一、軟件概述

專(zhuān)業(yè)教學(xué)目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)、精品課程體系、教學(xué)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、教學(xué)指導(dǎo)、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)等要素；針對(duì)職業(yè)崗位要求，強(qiáng)化就業(yè)能力培養(yǎng)，為實(shí)施“雙證書(shū)”制度構(gòu)建專(zhuān)業(yè)認(rèn)證體系；開(kāi)放教學(xué)資源環(huán)境，滿(mǎn)足學(xué)生自主學(xué)習(xí)需要，為高技能人才的培養(yǎng)和構(gòu)建終身學(xué)習(xí)體系搭建公共平臺(tái)。

下設(shè)欄目：首頁(yè)、專(zhuān)業(yè)動(dòng)態(tài)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、網(wǎng)絡(luò)課程、標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)（酒店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)等）、職業(yè)資格認(rèn)證（公司信息、企業(yè)服務(wù)、教學(xué)服務(wù)、就業(yè)服務(wù)、認(rèn)證服務(wù)、典型案例、社會(huì)責(zé)任）、職業(yè)技能大賽、校企合作服務(wù)、就業(yè)信息服務(wù)、教與學(xué)、視頻仿真（前廳服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)、茶藝、酒店員工管理、酒水服務(wù)、外賓服務(wù)等直接對(duì)客服務(wù)的視頻）

二、軟件功能簡(jiǎn)介

（一）制作課程科目（8門(mén)）

前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店人力資源管理實(shí)務(wù)、酒店英語(yǔ)、模擬導(dǎo)游、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游社管理實(shí)務(wù)。

（二）內(nèi)容包括

課程內(nèi)容能夠涵蓋課程相應(yīng)領(lǐng)域的基本知識(shí)、基本概念、基本原理、基本方法、基本技能、典型案例、綜合應(yīng)用、前沿專(zhuān)題、熱點(diǎn)問(wèn)題等內(nèi)容，具有基礎(chǔ)性、科學(xué)性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性、適應(yīng)性和針對(duì)性等特征，嚴(yán)格遵守國(guó)家安全、保密和法律規(guī)定，適合網(wǎng)上公開(kāi)使用。

（三）資源包括

應(yīng)結(jié)合實(shí)際教學(xué)需要，以技能課程教與學(xué)為重點(diǎn)，以課程資源的系統(tǒng)、完整為基本要求，以資源豐富、充分開(kāi)放共享為基本目標(biāo)，注重課程資源的適用性和易用性。

1、基本資源：基本資源指能反映課程教學(xué)思想、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)過(guò)程的核心資源，包括課程介紹、教學(xué)大綱、教學(xué)日歷、教案或演示文稿、重點(diǎn)難點(diǎn)指導(dǎo)、作業(yè)、參考資料目錄和課程全程教學(xué)錄像等反映教學(xué)活動(dòng)必需的資源。

2、拓展資源：拓展資源指反映課程特點(diǎn)，應(yīng)用于各教學(xué)與學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，支持課程教學(xué)和學(xué)習(xí)過(guò)程，較為成熟的多樣性、交互性輔助資源。例如：案例庫(kù)、專(zhuān)題講座庫(kù)、素材資源庫(kù)，學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)檢索系統(tǒng)、演示/虛擬/仿真實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)（實(shí)習(xí)）系統(tǒng)、試題庫(kù)系統(tǒng)、作業(yè)系統(tǒng)、在線自測(cè)/考試系統(tǒng)，課程教學(xué)、學(xué)習(xí)和交流工具及綜合應(yīng)用多媒體技術(shù)建設(shè)的網(wǎng)絡(luò)課程等

三、軟件特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)

（一）專(zhuān)業(yè)級(jí)教學(xué)資源建設(shè)

通過(guò)酒店管理專(zhuān)業(yè)全國(guó)范圍內(nèi)的專(zhuān)業(yè)建設(shè)調(diào)研、形成系統(tǒng)設(shè)計(jì)的人才培養(yǎng)方案及其課程體系，借助于專(zhuān)業(yè)帶頭人說(shuō)專(zhuān)業(yè)等資源的全面展示，為用戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)建設(shè)整體解決方案及相應(yīng)操作方法。主要建設(shè)內(nèi)容包括：

1、專(zhuān)業(yè)介紹

專(zhuān)業(yè)介紹主要包括：專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)、專(zhuān)業(yè)代碼、教育類(lèi)型、學(xué)歷層次、學(xué)制、生源、就業(yè)面向、培養(yǎng)目標(biāo)等。

2、說(shuō)專(zhuān)業(yè) 制作說(shuō)專(zhuān)業(yè)方案，錄制說(shuō)專(zhuān)業(yè)視頻資料。

3、標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)

酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是酒店管理專(zhuān)業(yè)的技術(shù)規(guī)范，匯總行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為資源庫(kù)建設(shè)和專(zhuān)業(yè)教學(xué)提供技術(shù)操作的標(biāo)準(zhǔn)信息，規(guī)范專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)。

4、專(zhuān)業(yè)調(diào)研報(bào)告

專(zhuān)業(yè)調(diào)研報(bào)告主要包括酒店行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)、酒店管理及相關(guān)行業(yè)人力資源需求分析、酒店管理專(zhuān)業(yè)基本情況和專(zhuān)業(yè)定位等。

5、人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)體系構(gòu)建的核心。

6、專(zhuān)業(yè)辦學(xué)條件

通過(guò)專(zhuān)業(yè)調(diào)研和專(zhuān)家論證，形成具有普適性的專(zhuān)業(yè)辦學(xué)條件范本。

（二）課程級(jí)教學(xué)資源建設(shè)

課程級(jí)教學(xué)資源主要包括課程負(fù)責(zé)人說(shuō)課、課程標(biāo)準(zhǔn)及配套的基本學(xué)習(xí)單元學(xué)習(xí)包等資源。將源于酒店企業(yè)的項(xiàng)目作為專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的主要載體，并通過(guò)專(zhuān)業(yè)課程整體方案設(shè)計(jì)，以學(xué)習(xí)單元為單位開(kāi)發(fā)課程學(xué)習(xí)，開(kāi)發(fā)上述8門(mén)專(zhuān)業(yè)課程。課程級(jí)教學(xué)資源主要建設(shè)內(nèi)容包括：

1、課程標(biāo)準(zhǔn)

2、課程負(fù)責(zé)人說(shuō)課

配套課程負(fù)責(zé)人說(shuō)課方案和說(shuō)課錄像。

3、教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)設(shè)計(jì)是根據(jù)教學(xué)對(duì)象和教學(xué)目標(biāo)，確定合適的教學(xué)起點(diǎn)與終點(diǎn)，將教學(xué)諸要素有序、優(yōu)化地安排，形成教學(xué)方案的過(guò)程。以學(xué)習(xí)單元為單位進(jìn)行配套教學(xué)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，為有效的教學(xué)實(shí)施提供參考方案。

4、教學(xué)課件

以學(xué)習(xí)單元為單位開(kāi)發(fā)配套的教學(xué)課件。

5、教學(xué)錄像

以學(xué)習(xí)單元為單位開(kāi)發(fā)配套的教學(xué)錄像。

6、演示錄像

每個(gè)實(shí)操項(xiàng)目配套開(kāi)發(fā)演示錄像。

7、企業(yè)案例

以學(xué)習(xí)單元為單位匯總、整理配套的企業(yè)案例，幫助學(xué)習(xí)者觀摩企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際工作，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

8、測(cè)試習(xí)題

以學(xué)習(xí)單元為單位開(kāi)發(fā)配套的測(cè)試習(xí)題。

9、課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺(tái)

課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺(tái)要求結(jié)合現(xiàn)代酒店的日常業(yè)務(wù)功能，以前廳部、客房部、餐飲部、康樂(lè)部、市場(chǎng)部、人事部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、工程部、保安部、總經(jīng)辦十一大部門(mén)的業(yè)務(wù)操作為基礎(chǔ)，逼真實(shí)現(xiàn)各角色應(yīng)有的職能。

10、模擬考試平臺(tái)

模擬考試平臺(tái)包括江西導(dǎo)游員考試模擬平臺(tái)和酒店高級(jí)服務(wù)員考試模擬平臺(tái)。

（1）江西導(dǎo)游員考試模擬平臺(tái)包括導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)考試、政策法規(guī)考試、導(dǎo)游業(yè)務(wù)考試、以及導(dǎo)游詞解說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)考試等四科。要求考試的科目和考卷的組織等都要求與我省的導(dǎo)游考試保持一致。四科的內(nèi)容包括歷年導(dǎo)游考試題，和練習(xí)題目，題目數(shù)量不少于3000道。

（2）酒店高級(jí)服務(wù)員考試模擬包括理論知識(shí)考試和操作技能考核兩個(gè)各科目，包括對(duì)酒店前廳、客房、餐廳服務(wù)員職業(yè)資格證考試，進(jìn)行全程模擬?？荚嚨目颇亢涂季淼慕M織等都要求與資格證考試保持一致。要求考試系統(tǒng)可以進(jìn)行理論知識(shí)考試和操作技能考試；題庫(kù)要求包括歷年酒店高級(jí)服務(wù)員職業(yè)資格證題，和練習(xí)題目；系統(tǒng)支持單元練習(xí)，單科練習(xí)，學(xué)校統(tǒng)一在線考試，學(xué)生在線自測(cè)，題目練習(xí)等模式。

（三）素材級(jí)教學(xué)資源建設(shè)

上述8門(mén)課程的教學(xué)素材庫(kù)是以輔助教學(xué)為目的，其內(nèi)容包括：教學(xué)錄像，圖片素材，視頻素材，動(dòng)畫(huà)素材，虛擬實(shí)訓(xùn)素材，企業(yè)案例素材，習(xí)題素材等。本項(xiàng)目為定制開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，具體的建設(shè)方案和規(guī)模以我院要求為準(zhǔn)，項(xiàng)目主要要求如下：

1、要求酒店管理專(zhuān)業(yè)素材庫(kù)由知識(shí)庫(kù)，案例庫(kù)，題庫(kù)三部分構(gòu)成。

2、知識(shí)庫(kù)要求包括專(zhuān)業(yè)知識(shí)（如教學(xué)視頻，課件講義等）和行業(yè)知識(shí)（行業(yè)動(dòng)態(tài)，企業(yè)管理制度等）

3、案例庫(kù)要求包括學(xué)習(xí)案例，實(shí)操案例和分組討論案例。

4、題庫(kù)要求圍繞酒店專(zhuān)業(yè)主干專(zhuān)業(yè)課組建專(zhuān)業(yè)考試題庫(kù)，以主要職業(yè)資格考試為核心組建資格考試題庫(kù)，同時(shí)要求技能大賽題庫(kù)。

5、教學(xué)素材庫(kù)中的資料形式要求包括圖片，文字，音頻，視頻，動(dòng)畫(huà)等。

6、教學(xué)素材庫(kù)要求圖片總數(shù)量2000幅以上。視頻內(nèi)容涵蓋600~800學(xué)時(shí)的教學(xué)內(nèi)容，動(dòng)畫(huà)作品涵蓋專(zhuān)業(yè)課程600個(gè)以上的知識(shí)點(diǎn)，不少于20個(gè)酒店管理專(zhuān)業(yè)各核心課程虛擬實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。企業(yè)典型案例100件以上，題庫(kù)要求不少于2000題

二、拓展功能模塊建設(shè)

專(zhuān)業(yè)拓展功能庫(kù)包括崗位技能庫(kù)、行業(yè)體驗(yàn)庫(kù)、信息服務(wù)、精品課程網(wǎng)站四個(gè)部分，要求專(zhuān)業(yè)拓展庫(kù)運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)滿(mǎn)足10萬(wàn)人同時(shí)在線，每日100萬(wàn)人訪問(wèn)的需求。

1、崗位技能庫(kù)范圍要求至少覆蓋酒店行業(yè)，餐飲行業(yè)，酒吧行業(yè)的所有與酒店管理專(zhuān)業(yè)對(duì)口的崗位。崗位技能庫(kù)內(nèi)容要求覆蓋行業(yè)對(duì)人才專(zhuān)業(yè)知識(shí)，行業(yè)素養(yǎng)，崗位技能三方面需求。崗位技能庫(kù)中的所有的崗位進(jìn)行分類(lèi)整理，并對(duì)崗位進(jìn)行詳細(xì)的分析。崗位技能庫(kù)要求完成從行業(yè)人才需求到學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的推導(dǎo)過(guò)程。

2、行業(yè)體驗(yàn)庫(kù)要求包括國(guó)內(nèi)知名企業(yè)工作場(chǎng)景不少于20個(gè)。行業(yè)體驗(yàn)庫(kù)要求包含一組帶崗位說(shuō)明的flash動(dòng)畫(huà)場(chǎng)景。行業(yè)體驗(yàn)庫(kù)要求包括我院指定的酒店，餐飲，酒吧，會(huì)所全套工作場(chǎng)景，每個(gè)行業(yè)至少一套。行業(yè)體驗(yàn)庫(kù)要求建設(shè)一個(gè)影視庫(kù)和若干工作內(nèi)容體驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

3、信息服務(wù)部分要求在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上嵌入職業(yè)資格認(rèn)證、職業(yè)技能大賽、校企合作服務(wù)和就業(yè)信息服務(wù)四個(gè)功能模塊。其中：職業(yè)資格認(rèn)證模塊要建設(shè)內(nèi)容包括職業(yè)資格認(rèn)證體系、考務(wù)指南、樣題庫(kù)等。職業(yè)技能大賽模塊主要建設(shè)內(nèi)容包括：大賽題庫(kù)、大賽技術(shù)文件、大賽現(xiàn)場(chǎng)、模擬賽場(chǎng)等。校企合作服務(wù)模塊集中展示酒店管理專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域中的國(guó)際知名酒店及其技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作案例、技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)資源等，滿(mǎn)足企業(yè)品牌宣傳、客戶(hù)培訓(xùn)、員工終身學(xué)習(xí)、高技能人才引進(jìn)等多方面的需求。另外，在校企合作模塊中設(shè)置酒店管理新信息源新技術(shù)專(zhuān)欄，實(shí)時(shí)跟蹤現(xiàn)代酒店新技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)和國(guó)家相關(guān)政策信息。就業(yè)信息服務(wù)模塊主要為及時(shí)發(fā)布就業(yè)供需信息、公布學(xué)校就業(yè)工作動(dòng)態(tài)、就業(yè)政策、就業(yè)指導(dǎo)、職業(yè)規(guī)劃等內(nèi)容。為大學(xué)生就業(yè)和用人單位招聘提供網(wǎng)上、網(wǎng)下相結(jié)合的多功能服務(wù)。

4、精品課程網(wǎng)站要求包括《餐飲服務(wù)與管理》、《酒吧服務(wù)與管理》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》等四門(mén)課程。網(wǎng)站要求符合《國(guó)家級(jí)精品資源共享課建設(shè)技術(shù)要求》。

三、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)

網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)主要包括：

1、提供專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)運(yùn)營(yíng)與服務(wù)平臺(tái)，并在專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)過(guò)程和應(yīng)用過(guò)程中，緊跟教學(xué)需求、社會(huì)需求，不斷完善和改進(jìn)平臺(tái)，保證專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)運(yùn)營(yíng)與服務(wù)平臺(tái)的先進(jìn)性、易用性，滿(mǎn)足10萬(wàn)人同時(shí)在線，每日100萬(wàn)人訪問(wèn)的需求。同時(shí)，與一流IT技術(shù)公司合作，整合先進(jìn)的軟硬件資源，讓教學(xué)資源進(jìn)校園、進(jìn)課堂、進(jìn)企業(yè)，為教師教學(xué)、學(xué)生自主學(xué)習(xí)、社會(huì)培訓(xùn)提供整體的個(gè)性化服務(wù)。

2、提供酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)的各種標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)工具，并對(duì)教學(xué)資源開(kāi)發(fā)的技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

3、完成教學(xué)資源的采集、加工、整理及入庫(kù)工作。采用網(wǎng)絡(luò)服務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)相結(jié)合的方式，將各參與單位建設(shè)的視頻、動(dòng)畫(huà)、虛擬資源、文本等各種類(lèi)型的素材進(jìn)行統(tǒng)一采集，并對(duì)資源進(jìn)行加工處理和入庫(kù)。

4、完成商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系建設(shè)。在總結(jié)高等教育出版社10余年數(shù)字化教學(xué)資源建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，針對(duì)高職教育特點(diǎn)，采用會(huì)員制的方式，設(shè)計(jì)商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式，在全國(guó)建立專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系。

5、開(kāi)展應(yīng)用推廣工作。以專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)為輻射載體，在小范圍內(nèi)積極探索基于信息技術(shù)的教學(xué)模式改革，并將成功的經(jīng)驗(yàn)通過(guò)全國(guó)教師網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)中心、各類(lèi)型教師培訓(xùn)班等途徑進(jìn)行推廣。

6、進(jìn)行課程的出版工作。將專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)成果積極進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)和整合，開(kāi)展課程出版工作， 一方面保護(hù)研發(fā)者的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，另一方面通過(guò)出版手段，擴(kuò)大專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的推廣效果。